Agavesirup - Økologisk - 250 ml

Sunt sukkersubstitutt med sirupkonsistens!

Det finnes mange ulike sunne sukkersubstitutter. Agavenektar kommer som sirup og passer derfor godt inn når du vil ha noe som ikke forbruker væske i oppskriften eller som tilfører væske og konsistens.
Agavenektar kommer fra agavekaktusen i Mexico. Saften fra kaktusen er presset ut fra kjernen og deretter hydrolysert ved lav temperatur. Kvaliteten på dette produktet er av ypperste klasse og har de fleste av sine naturlige næringsstoffer bevart. Det er både rått og økologisk. Agave har en GI på mellom 11 og 25 sammenliknet med hvitt sukker som har en en GI på mellom 58 og 84.

Bruk:
Agave er perfekt å bruke til å lage konfekt, kaker, til å ha i smoothies osv. Du trenger ca. 20 % mindre agave sammenliknet med mengden sukker du bruker i oppskrifter.

Næringsinnhold:
Agavesirup består av Fruktose og Glukose. Det inneholder en høyere andel av Fruktose og det er noe av årsaken til at den har så lav glykemisk indeks. Fruktosen består av mer komplekse karbohydratformer som Inulin. Inulin er et fiber og et prebiotika som fremmer god bakterieflora i tarmen.

Det finnes ulike farger på agavesirupen. Den lyse har en mild smak og den mørke er mer karamellaktig i smaken. Den mørke agaven som dette produktet, er ikke filtrert og inneholder derfor mer mineraler enn den lyse varianten.

Rått versus varmebehandlet:

Næringsstoffer i mat har ulik sensitivitet overfor varme, lys, kjemikalier og oksidasjon. Prinsippet er at desto mer skånsom og naturlig behandling av matvarene fra produksjon til ferdig produkt, desto mer næringsstoffer blir tilgjengelig for forbruker.

Økologisk versus uøkologisk:

Økologiske produkter i Norge er kontrollert av kontrollorganet Debio. Det stilles strenge krav til produksjonsprosessen (eks. behandling av dyrkningsmark, sprøytemidler og tilsetningsstoffer) og skånsom tilvirkning, for at produktet skal kunne godkjennes som økologisk.